Los objetivos generales de Asociación Alimentum abarcarán todos los campos que tengan directa o indirectamente relación con los alimentos y la alimentación desde todos los enfoques posibles, principalmente desde el punto de vista sostenible y saludable.

Difundir, promover, sensibilizar, fomentar, informar, impulsar, promocionar, orientar, concienciar sobre la alimentación y los alimentos como fuente de nutrición, de salud, de bienestar personal y cohesión cultural y social a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la cuna a la tumba, por medio de, entre otros, la utilización de técnicas y métodos sostenibles, saludables, transformación de hábitos de vida y consumo responsable.